Омлет в лаваше придумали любители хрустящих корочек. Он похож на пирог с тонким тестом и придется по вкусу тем, кто любит пирожки с луком и яйцами или с яйцом и сыром. Рецепт базовый, и выбор начинки для омлета зависит от вас.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 5 шт.
- Молоко 50 мл.
- Сметана 15% и более 100 г.
- Масло сливочное 40 г.
- Зеленый лук 50 г.
- Укроп и/или петрушка 20 г.
- Сыр по желанию.
- Соль по вкусу.
На порцию
Калории: 148 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 12 г
Шаги
Разбалтываем яйца с молоком и сметаной. Взбивать не нужно, просто делаем однородную массу. Солим.- Зеленый лук и зелень нарезаем и перемешиваем с яичной массой.
- Отмеряем квадрат лаваша по диаметру сковороды. На 5 яиц подходит сковородка 18-20 см.
- Выстилаем сухую сковороду лавашом и ставим на минимальный огонь.
- Выливаем в лаваш омлетную массу. Можно добавить сыр, натертый или ломтиками.
- Заворачиваем края лаваша внутрь и накрываем сковороду крышкой. Выпекаем на маленьком огне 5-7 минут, пока лаваш снизу не подрумянится.
- Переворачиваем омлет целиком при помощи тарелки и крышки. То есть переворачиваем на крышку, подставляем тарелку и возвращаем омлет на сковороду неподжаренной стороной. Смазываем верх сливочным маслом. Запекаем под крышкой еще 2 минуты.
- Посыпаем зеленью и подаем.
