Рецепту этих творожных пончиков более 60 лет, он остался в кулинарных тетрадках наших мам и бабушек. Давайте его усовершенствуем и сократим время приготовления при помощи блендера, которого в их время не было. Тогда все перемешивали и взбивали вручную.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 9% жирности и более (пачка) 200 г.
- Мука пшеничная 4-5 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 ст. л.
- Сода 1 ч. л.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Ванилин 1 ч. л.
- Масло растительное для жарки 1 ст.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
На порцию
Калории: 277 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 38 г
Шаги
Пробиваем блендером-«ногой» все составляющие теста: муку, яйцо, разрыхлитель, соль, сметану в однородную массу. Даем массе разбухнуть 10 минут. Тесто должно быть чуть влажнее, чем для сырников, и формоваться ложкой.- Смоченной в воде ложкой и руками формируем шарики величиной с орех и опускаем в сковороду с раскаленным маслом.
- Масло должно покрывать шарики теста полностью, но оно быстро впитывается. Поэтому масло в процессе выпечки нужно подливать и нагревать. Иначе получатся не шарики, а лепешки. Жарим до образования корочки.
- Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
- Чуть остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами – свежими или из варенья.
