Сыр для рулетиков из кабачков подойдет тот, который вы больше любите: плавленый или творожный. Для усиления вкуса можно смешать мягкий сыр с натертым твердым типа пармезан. Немного зелени и чеснока только украсят блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки 1 кг.
- Масло растительное для жарки 100 мл.
- Сыр (творожный, плавленый) 200 г.
- Чеснок 3 зб.
- Зелень рубленая 2 ст. л.
- Соль по вкусу.
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 9 г
Шаги
Некрупные молодые кабачки нарезаем вдоль тонкими ломтиками 5 мм толщиной. Посыпаем солью и даем постоять 5-10 минут, чтобы они просолились и дали сок.- Промокаем ломтики бумажным полотенцем. Панировать в муке их не надо. Особого вкуса блюду это не добавляет, зато добавляет калорий. Кроме того, при скручивании любая панировка осыпается.
- Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Огонь средний.
- Мягкий сыр смешиваем с рубленой зеленью и чесноком. Можно добавить и натерый твердый для усиления вкуса.
- Каждый ломтик кабачка намазываем сырной начинкой и скручиваем от узкого конца к широкому.
- Отправляем в холодильник на 30 минут минимум и подаем.
Такие же рулетики с сыром можно готовить и из молодых баклажанов.
