Согласно определению, смузи – это напиток из взбитых в пюре фруктов и ягод, иногда с добавлением молочных продуктов и льда. Он гораздо полезнее соков, потому что в нем остается клетчатка.
Для приготовления смузи нам нужно две вещи: миксер и информация, какие фрукты, ягоды и молочные продукты между собой сочетаются.
Давайте приготовим одно из самых привлекательных сочетаний – нектарины, малина и йогурт – и на этом примере разберем, как делают всевозможные смузи. А самом в конце я дам общие рекомендации по их приготовлению.
- Нектарины 100 г.
- Малина 80 г.
- Йогурт 80 г.
- Сироп или мед 1 ч. л.
Подготавливаем фрукты и ягоды. Моем и обсушиваем бумажным полотенцем. У фруктов вынимаем косточки. При необходимости снимаем кожуру.- Взбиваем блендером вместе или по отдельности. Если фрукты кисловаты, добавляем сироп или мед. Ягодное пюре с мелкими косточками, как у малины или ежевики, протираем через сито – для детей это особенно важно.
- Смузи можно очень красиво выложить в стакан при помощи ложечки на молочно-йогуртовую основу, а можно сразу взбить все вместе – как вам больше нравится. Красиво выглядит напиток с веточкой мяты.
В зависимости от консистенции фруктов и других ингредиентов, смузи могут отличаться по густоте. Слишком густые разбавляют соками и колотым льдом. Однако нужно быть осторожными с молоком – оно сочетается не со всеми фруктами и ягодами. Густые смузи подаются с ложечкой, а остальные с широкой соломинкой. Часто в специальной стеклянной кружке с крышечкой, куда уже вставлена удобная соломинка. Перед приготовлением напитка обязательно проверьте, хорошо ли сочетаются все ингредиенты – и экспериментируйте!
