Селедка и сама по себе очень вкусна, но есть продукты, с которыми она особенно хорошо сочетается. Это ржаной хлеб, картофель, яйца, лук, свекла, соленые огурцы, растительное и сливочное масло, уксус, майонез, горчица. Бутерброды с селедкой можно делать со всеми этими продуктами на выбор. Предлагаю классику – русскую закуску на черном хлебе.
Ингредиенты
Порции: –+
- Хлеб ржаной (ломтики) 2 шт.
- Сельдь филе 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Майонез или сливочное масло 1 ст. л.
- Горчица сладкая 1 ч. л.
- Уксус или лимонный сок по вкусу.
- Зелень для декора.
На порцию
Калории: 175 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 14 г
Шаги
Нарезаем филе сельди ровными кусочками, по кусочку на 1 бутерброд. Можно сбрызнуть рыбу лимонным соком и растительным маслом, так она не заветрится на столе.- Нарезаем хлеб ломтиками толщиной 1,5 см. Срезаем корочки острым ножом. Из каждого ломтика получится по 2 прямоугольника.
- Разминаем вилкой вареное вкрутую яйцо с майонезом и горчицей. Если не любите майонез, замените его размягченным сливочным маслом.
- Небольшую вареную или запеченную свеклу нарезаем кружками. Луковицу – кольцами. Луковые колечки рекомендую обдать кипятком и сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Лук станет менее острым и утратит резкий запах.
- Составляем бутерброды. Густо намазываем хлеб яичной смесью, сверху кладем свеклу, луковые колечки и кусочки сельди.
- Украшаем – и яркая закуска готова!
Бутерброды с селедкой всегда нарасхват за столом. Если вы не любите черный хлеб, сделайте их с зерновым или белым пшеничным. Можете заменить хлеб ломтиками холодной отварной картошки – это тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
