Чаще всего тыквенная каша делается с пшеном или с рисом на молоке. Но классическая, конечно, пшенная. Давайте разберем способ ее приготовления пошагово, с учетом всех деталей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Пшено 1 ст.
- Тыква 500 г.
- Вода 2 ст.
- Молоко 1 ст.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль по вкусу.
- Масло сливочное по вкусу.
На порцию
Калории: 26 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 6 г
Шаги
Мякоть тыквы нарезаем кубиками.- Пшено промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Варим 3 минуты, воду сливаем, а пшено снова промываем, иначе каша будет горчить. Снова заливаем водой 1:2 и варим 10 минут на минимальном огне под крышкой. Одновременно отвариваем тыкву в молоке 5 минут.
- Соединяем пшено и тыкву в молоке. Добавляем соль и сахар. Варим 15 минут на минимальном огне под крышкой. Желательно в металлической кастрюле (в эмалированной будет подгорать).
- В процессе варки можно добавлять молоко или воду до получения нужной консистенции. Когда жидкость почти вся впитается, рекомендую укутать кашу одеялом и дать ей упариться 10 минут.
- Подавать можно со сливочным маслом, орешками и обжаренными тыквенными зернышками.
Варить тыквенную кашу можно с сухофруктами и изюмом, это тоже очень вкусно, но больше напоминает десерт.
