Эта версия традиционного салата для тех, кто не любит майонез и уважает сыр. Вообще салат из свеклы можно заправлять и сметаной, и йогуртом, и даже растительным маслом с лимоном, но с сыром, по-моему, вкуснее всего.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла отварная 400 г.
- Орехи грецкие (ядра) 100 г.
- Сыр плавленый мягкий 2 ст. л.
- Чеснок 2 зб.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый по вкусу.
- Зерна граната для декора.
- Тертый пармезан по желанию.
На порцию
Калории: 137 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 10 г
Шаги
Отварную или запеченную свеклу очищаем и натираем на средней терке.- Слегка обжариваем орехи.
- Измельчаем орехи. Я кладу их в пакетик или между слоями пищевой пленки и прокатываю скалкой. Просто, и не одной крошки на столе.
- Заправляем свеклу и орехи мягким плавленым сыром типа Виолы, выдавливаем чеснок и перемешиваем. Перчим и солим по вкусу. Для придания яркого сырного оттенка можно добавить 1 ст. л. тертого пармезана.
- Украшаем половинками ореха и зернами граната – они дают приятную кислинку.
В салат из свеклы можно добавлять мелко нарубленный чернослив, кедровые орехи или обжаренные семечки. Всегда будет вкусно и по-новому. Пробуйте!
