Чтобы разнообразить салат из молодой капусты, в него можно добавлять любые хрустящие овощи – морковь, редис, редьку. Вместо лука положить свежую черемшу. Для сытности подойдут яйца, зеленый горошек, кукуруза и крабовые палочки.
Заправки тоже могут быть разными – от классической азиатской из смеси соевого соуса, кунжутного масла и уксуса до майонезных соусов. Пробуйте!
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 500 г.
- Огурец 200 г.
- Лук порей или зеленый 30 г.
- Укроп 30 г.
- Масло растительное 40 мл.
- Соль ½ ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
На порцию
Калории: 35 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 1.5 г
Углеводы: 4.5 г
Шаги
Моем овощи и обсушиваем полотенцем. С капусты снимаем верхние листья.- Капусту тонко шинкуем.
- Солим по вкусу и слегка обминаем руками, чтобы капуста дала сок.
- Огурец нарезаем соломкой.
- Зелень мелко рубим. У лука порея используем только белую часть, ближе к корню.
- Смешиваем все ингредиенты. Заправляем салат сахаром, лимонным соком и растительным маслом. Хорошо подойдет ароматное подсолнечное.
- Салат готов.
